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Jamais deux sans trois en Frise orientale

Charmante petite ville de 25 000 habitants, Norden est la quatrième plus grande ville de Frise orientale et la ville la plus au nord-ouest de l’Allemagne. La région de Norden vit principalement de l’agriculture et du tourisme. La ville de Norden joue un rôle important dans l’approvisionnement des îles de Juist et Norderney, qui enregistrent plus de 3,5 millions de nuitées par an – pour seulement 7 500 insulaires.

La blanchisserie Straatmann est au cœur de l’action et fournit donc du linge irréprochable aux touristes de la région. Frerich Straatmann a passé presque un demi-siècle à la tête de la blanchisserie et a assuré sa prospérité. L’acquisition de la nouvelle ligne de repassage a d’ailleurs constitué son dernier projet avant de passer entièrement la main à Iris Amend et Jens Voßmeyer. Comme il lui était impossible de délaisser complètement son équipe et ses partenaires de longue date, il a décidé d’endosser un rôle de consultant.

Trois tasses ou rien
Destination touristique prisée, la Frise orientale est aussi connue pour sa culture du thé. Les champions du monde de la consommation de thé ne vivent pas en Chine ou en Grande-Bretagne, mais bel et bien dans le nord-ouest de l’Allemagne, en Frise orientale. On y boit environ dix fois plus de thé par personne que dans le reste de l’Allemagne, soit 300 litres par an en moyenne. Au fil des siècles, une tradition propre à la Frise orientale s’est développée, indissociable du caractère frison.

Les habitants de la Frise orientale ne disent jamais non à une tasse de thé. Certains frisent même les six tasses par jour. Une expression locale impose d’ailleurs d’en boire trois à la suite. Comme il n’est pas question de déroger à cette règle, on préfère boire de plus petites tasses que de se contenter d’une ou deux. Outre la préparation spéciale du thé frison, sa consommation est aussi soumise à un rituel particulier : on dépose un gros morceau de sucre candi au fond de la tasse avant d’y verser le thé. On entend alors distinctement le sucre crépiter. On ajoute ensuite un peu de crème, qui coule puis remonte à la surface sous forme de petit nuage (« Wulkje » en dialecte). Trois couches se forment ainsi, et il est défendu de les mélanger. On sent la douceur de la crème dans la première gorgée, l’amertume du thé dans la seconde, et le sucre qui domine la dernière.

Trois étapes pour un repassage parfait
Le chiffre trois est aussi capital pour une ligne de repassage puisqu’il faut trois étapes pour obtenir un résultat optimal : l’engagement, le repassage et le pliage. Ces trois étapes s’enchaînent sans accroc, leur synergie étant indispensable à l’obtention du produit fini souhaité. Il faut dire que, dans la blanchisserie Straatmann, les clients ont des exigences élevées.

La blanchisserie Straatmann a profité de la crise sanitaire pour procéder à sa nouvelle installation afin d’être prête à affronter la reprise post-confinement. Une décision courageuse, car l’équipe d’Iris Amend et de Jens Voßmeyer traite principalement du linge provenant de l’hôtellerie et de la restauration – deux secteurs particulièrement touchés par la crise et à l’arrêt pendant plusieurs mois.

Après avoir acheté une nouvelle presse d’essorage JENSEN SEP, la blanchisserie Straatmann a contacté le directeur des ventes Matthias Schrader pour discuter de l’organisation. La direction était tellement contente de la performance de la machine et du service que son choix s’est naturellement porté sur JENSEN pour la nouvelle ligne de repassage. L’engageuse Jenfeed Logic Plus, la sécheuse-repasseuse Jenroll EXP et les plieuses Jenfold Universal et Napkin & Bottom-Up avec empileur Jenstack Max forment un trio d’une redoutable efficacité.

Plus de puissance avec la nouvelle ligne de repassage haute performance
La blanchisserie Straatmann peut traiter entre 8 et 10 tonnes de linge par jour pour que les touristes de Norden, des îles de Frise orientale et des Pays-Bas bénéficient toujours d’un linge de lit et de table propre, et puissent par exemple déguster un thé frison authentique servi sur une nappe immaculée.

Comme pour la cérémonie du thé frisonne, ces trois machines sont parfaitement rodées et complémentaires. L’engageuse Jenfeed Logic Plus constitue la première étape : une engageuse polyvalente qui associe engagement rapide du linge de lit et engagement optimal des nappes, ce qui en fait une machine idéale pour le linge d’hôtellerie. En deuxième position, on retrouve la sécheuse-repasseuse Jenroll EXP mono de 2 000 mm de diamètre, à vapeur haute performance avec capacité d’évaporation optimisée et économe en énergie grâce à la cuvette flexible. Le linge s’adapte parfaitement et peut être repassé de façon impeccable. Le trio est complété par la plieuse mixte polyvalente Jenfold Universal pour le traitement de tout type de linge plat, associée à la plieuse-empileuse Napkin & Bottom-Up pour le traitement efficace des petites pièces et à l’empileur pour grandes pièces Jenstack Max. La blanchisserie Straatmann reste ainsi extrêmement réactive et peut s’adapter à toutes les situations.

Envisager l’avenir avec optimisme devant une bonne tasse de thé
« Notre ancienne ligne de repassage n’aurait pas supporté le rythme effréné de la reprise », rapporte Jens Vossmeyer. « Nous sommes toujours partis du principe que le tourisme allait rebondir. Et comme remplacer des machines lorsque l’entreprise tourne à plein régime en haute saison est très compliqué, nous avons utilisé cette pause forcée pour procéder tranquillement au démontage de l’ancienne ligne et à l’installation puis à la mise en service des nouvelles machines. »

« Nous avons saisi l’occasion », ajoute Iris Amend. « Rester les bras croisés n’est simplement pas dans notre nature. Nous avons pris le temps d’organiser au mieux le remplacement des machines. C’était la bonne décision car nous avons pu affiner les réglages avec l’équipe de vente et technique du directeur des ventes Matthias Schrader et découvrir en détail le fonctionnement de la nouvelle ligne de repassage JENSEN. Nous sommes d’autant plus ravis de la reprise du tourisme et de la restauration que nous sommes fin prêts. »

« L’équipe de la blanchisserie Straatman est prête à tout affronter. Et si le linge a des taches de thé, le détachage est pour nous un jeu d’enfant » s’amuse Jens Vossmeyer en se dirigeant vers la prochaine livraison de linge.