Actualités et innovations

Une visite chez White Plains Linen, USA

White Plains Linen est une entreprise familiale fondée par Louis Botchman en 1939. Initialement spécialisée dans la location d'uniformes, l'entreprise s'est transformée en 1978 lorsque le petit-fils de Botchman, Bruce, a acquis une blanchisserie à Peekskill. Depuis lors, White Plains Linen nettoie, traite et livre du linge et des uniformes propres à ses clients dans les cinq arrondissements de la ville (Brooklyn, Bronx, Manhattan, Staten Islands et Queens) et dans l'ensemble de l'État de New York. 
En parallèle de la restauration et d'une division traiteur en plein essor, Bruce Botchman a récemment lancé une activité en ligne, WholesaleChefStore.com, qui vend une vaste gamme d’articles de cuisine et de service aux chefs de tout le pays.

Rencontrez Bruce Botchman et son équipe de choc
« L’entreprise prospère que nous sommes aujourd'hui a vraiment décollé il y a une quinzaine d'années, lorsque j’en ai obtenu le contrôle total et pris le risque d'investir dans l'automatisation », explique Bruce. « Nous connaissons une croissance exponentielle depuis. »
Aujourd'hui, l'entreprise traite jusqu'à 500 tonnes de linge lavé par semaine, faisant tourner deux équipes de travail par jour, cinq jours par semaine. Dans le seul secteur du linge de table, White Plains Linen traite chaque semaine près de 200 000 nappes et 1,75 million de serviettes de table.

Dès le début, Bruce et ses co-dirigeants ont choisi de travailler avec JENSEN.

« JENSEN était et demeure la société la plus innovatrice de son secteur, avec une qualité de produits et des économies de coûts inégalées », explique Bruce.

Il apprécie également les solutions créatives de JENSEN et son engagement envers ses clients, qu'il illustre en se rappelant du moment où son entreprise a été confrontée à la tâche difficile de trouver une nouvelle sécheuse-repasseuse large, qui pourrait s'intégrer dans un coin d'usine étroit. Les ingénieurs de JENSEN ont été les seuls à mettre tout en œuvre pour concevoir la solution parfaite répondant aux besoins spécifiques de White Plain Linen.

Le système de pliage de tabliers JENSEN « permet des économies si élevées qu'on ne les compte même plus »
Le coût du travail a toujours été le plus grand obstacle à la croissance, déclare Bruce, expliquant qu'il a choisi les machines JENSEN pour les économies de coûts d'exploitation et, tout aussi important, pour la qualité du produit fini.
« Prenez la plieuse de tabliers », dit Bruce, par exemple. « Les économies de coûts de main-d’œuvre sont si importantes qu'on ne les compte même plus. »
Il continue en expliquant qu'avant d'acheter la plieuse JENSEN Olympic, il prévoyait généralement quatre ou cinq personnes pour plier les tabliers, et deux autres employés qui contrôlaient la qualité de la production. Avec le système intégré Napkin-Bottom-up de la plieuse JENSEN Olympic, une seule personne peut gérer trois voies de tabliers parfaitement empilés et pliés, à un rythme soutenu de 400 tabliers par voie. Len Labonia, vice-président des opérations chez White Plains Linen, ajoute son propre commentaire enthousiaste et sincère :

« Vous auriez dû voir les tabliers de la concurrence. Des cordons pendaient partout. En revanche, nos tabliers ressortent parfaitement pliés et empilés comme de petits morceaux de sucre ! »

Des chiffres de production incroyables - La finition à grande vitesse de haute qualité de JENSEN
Len, ou Lenny, comme on l'appelle chez White Plains, partage son expérience avec les machines JENSEN qui allient vitesse et précision d'exécution. Deux sécheuses-repasseuses Jenroll EXP 1200 et des machines Jenstack Drape & Store avec système de contrôle qualité Jenscan MPS ont été placées dos à dos dans l'usine de White Plains Linen, de sorte qu'un seul opérateur puisse réceptionner, non seulement cinq voies de nappes parfaitement pliées et empilées provenant d'un seul système, mais un total de dix voies lors de la réception des nappes depuis les deux systèmes. Avec des volumes de 1 350 nappes en polyester par voie et par heure, un opérateur reçoit 6 750 serviettes par poste. Cela représente plus de 13 500 nappes par heure lorsque les deux systèmes sont utilisés simultanément.
Lenny a constaté que ces chiffres très impressionnants ont été rendus possibles par le Jenscan MPS, un scanner en ligne intelligent qui automatise le contrôle qualité en examinant toutes les pièces afin de repérer d'éventuels trous et taches, ainsi que les pièces déformées qui sont détectées selon les paramètres spécifiques du client.

« J'ai étudié quelques autres scanners et j'ai trouvé que JENSEN avait de loin la meilleure gestion de la numérisation. »

Sur la plieuse Jenstack Olympic Napkin&BottomUp chez White Plains Linen, un seul opérateur gère l'empilage de nappes en coton et à motifs, réparties sur cinq voies à raison de 500 nappes par voie, avec suffisamment de temps pour travailler avec une autre machine. 

La cerise sur le gâteau : un engagement de nappes rondes dans la JENSEN Logic Plus
L'engageuse JENSEN Logic Plus est extrêmement sollicitée grâce à la polyvalence et la flexibilité de la machine. Avec 25 % de ses revenus provenant du lavage et de la finition des nappes, White Plains Linen a récemment acquis cette engageuse perfectionnée pour traiter de grandes nappes rectangulaires jusqu'à 4 mètres de long, ainsi que des nappes de plusieurs tailles rectangulaires.
Outre leur clientèle de restaurants, une partie importante des clients de White Plains Linen provient du secteur de la restauration et de l'événementiel. À leur grande surprise, Lenny et son équipe ont découvert qu'ils pouvaient également utiliser l'engageuse JENSEN Logic Plus pour traiter leur vaste éventail de nappes rondes de style événementiel, allant de 25 à 34 mètres de diamètre. Grâce au design polyvalent et aux caractéristiques ergonomiques de l’engageuse JENSEN Logic Plus, des opérateurs qualifiés ont appris à engager le linge de table rond en fixant chaque coin aux pinces de l'engageuse, de manière à ce que le bord rond se replie sur le dessus de la nappe. Jack Ferrara, vice-président adjoint des opérations, explique qu'il aime donner des « formations croisées » à ses opérateurs, mais il a tendance à garder les mêmes personnes à ce poste en raison de leur connaissance et de leurs compétences. Il ajoute que White Plains Linen bénéficie en effet d'un faible taux de roulement des employés.

Leadership de JENSEN en ergonomie : l'ingrédient secret pour la vitesse
Les ingénieurs de JENSEN savent qu'une vitesse de production optimale n'est atteinte que grâce à un respect minutieux d'un certain nombre de paramètres clés. L'ergonomie de la machine est un aspect souvent négligé par d'autres. JENSEN sait qu'il est essentiel de créer les conditions de travail optimales pour les opérateurs en minimisant les tensions sur le corps, permettant ainsi à ces derniers de travailler à un rythme de production élevé et régulier tout en améliorant la vie de toutes les personnes impliquées.
L'engageuse Logic Plus illustre parfaitement la manière dont les machines JENSEN minimisent le stress de l'opérateur : sa position d'engagement en hauteur peut être ajustée individuellement en fonction de l'opérateur, et le système breveté EasyClamp réduit encore plus la tension grâce à ses pinces d'étirement pivotantes « Soft Touch ». Le dispositif d'aspiration et les plaques d'étirement réduisent la pression et la fatigue de l'opérateur en l'aidant à soulever les draps lourds.

La conception ergonomique intégrée de JENSEN ne se limite pas à la santé, à la sécurité et à la vitesse des employés. En réduisant l'effort fourni par les employés, l'ergonomie JENSEN joue également un rôle dans la motivation de ces derniers, en leur donnant le temps nécessaire pour acquérir de l'expérience et développer un ensemble de compétences optimal.

JENSEN en phase avec les besoins de ses clients : l’histoire du succès de White Plains Linen
Une visite dans cette usine florissante montre clairement que la réussite de White Plains Linen est toujours d’actualité. Alors que leur splendide flotte de camions continue à parcourir les voies de l'Hudson, Bruce et sa main-d'œuvre compétente poursuivront leur croissance fulgurante, avec pour seule limite le ciel bleu. M. Botchman continuera à soumettre à JENSEN ses besoins spécifiques en matière de nouvelles machines, et JENSEN lui réservera à son tour de nombreuses et agréables surprises.